В начале своей карьеры большинство барменов живут исключительно за счет зарплаты и чаевых. Но после нескольких лет работы для многих барменов открываются новые возможности заработка, не менее прибыльные, чем работа за стойкой.
Сегодня все больше алкогольных компаний проводят различные соревнования между барменами. У одних призом может быть кубок, у других - чек на кругленькую сумму. Как бы то ни было, это - отличная возможность в карьере любого бармена, где он может продемонстрировать свой опыт. Сегодня соревнования делятся в основном на 2 типа: Соревнования по флейрингу - где бармены соревнуются в жонглировании и исполнение различных трюков бутылками, шейкерами и другими барными приспособлениями. Соревнования по миксологии - тут бармен должен удивить жюри своими навыками в приготовлении коктейлей, а может и создать что-то новое, чего раньше никто никогда не пробовал.
Здесь во многом успех дела будет зависеть от стартового капитала и статуса, который бармен заработал во время работы. Это может быть компания как по производству сладких сиропов для коктейлей, так и выездное бармен-шоу. Если полностью окунуться в свое дело, то прибыль может быть намного больше, чем просто чаевые за барной стойкой.
Каждый год открывается большое количество различных баров, ресторанов и кафе. И каждому из них нужно иметь свою барную карту, если они не хотят потерпеть крах. Чем дороже заведение, тем дороже и карта. Если вы считаете себя достаточно опытным барменом, то можете предлагать свою помощь в составлении подобных карт. Зная все тонкости, имея умение понимать, что лучше предложить клиенту в том или ином случае, сделают вас достаточно востребованным профессионалом в этой узкой нише.
В настоящее время рынок алкогольных напитков ведет жесткую борьбу. Каждая компания борется за «место под солнцем», и потому им требуются квалифицированные люди, которые смогут расширить их рынки сбыта. Главная цель бренд-амбассадора - донести и показать ценность, уникальность того напитка, который он представляет. Стоит отметить, что эта работа связана с постоянными поездками и участием в различных мероприятиях.
Передавать знание молодому поколению может оказаться не только хорошим делом, но и вполне прибыльным. Все больше и больше молодых людей начинают работать барменами, и многие из них не знают, с чего начать. Именно для этого и существуют школы барменов, где опытные бармены передают свои знания. Но для того, чтобы ваши курсы были популярными, каждый учитель вашей школы должен быть экспертом в своей сфере.
Курсы Барменской Ассоциации РоссииНе каждый сможет написать книгу, которая изменит алкогольный мир. Но если посвятить этому делу время, набраться опыта у других более опытных барменов, миксологов и запастись терпением, то это возможно.
Книги Барменской Ассоциации России