Главная Профессиональные
курсы С.В.Цыро
основателя Б.А.Р.

«Новые образовательные стандарты в сфере общественного питания»

16.05.2011

11 мая 2011 г. совместными усилиями ОГОУ СПО «Астраханский техникум лёгкой промышленности», Астраханское региональное отделение общероссийской общественной организации «Барменская Ассоциация России», ГАОУ  ДПО «Астраханский институт повышения квалификации и переподготовки» была подготовлена и проведена областная конференция «Новые образовательные стандарты в сфере общественного питания». В работе конференции приняли участие работники учреждений начального и среднего профессионального образования  Астраханской области, рестораторы и работники сектора  HoReCa (hotel, restaurant, café) астраханского рынка,  представители общественных организаций. В работе конференции также принимали участие руководители Астраханской торгово-промышленной Палаты и Министерства образования и науки Астраханской области.

Во время работы конференции были обсуждены общие задачи и проблемы, стоящие перед участниками сектора рынка общественного питания. Формат обсуждения – круглые столы и мозговой штурм. В ходе работы над проблемным  полем отрасли у участников возникло несколько проектов, которые могут быть реализованы при совместных усилиях всех заинтересованных сторон: учебных заведений, рестораторов и общественных организаций.

В завершении рабочего дня участники конференции смогли присутствовать на ряде мастер-классов, организованных учащимися ССУЗов города Астрахани, специалистами суши-бара «Япония» и Барменской Ассоциацией России. Также участников конференции ожидал приятный сюрприз – презентация сиропов и пюре торговой марки «Монин». А с  16 июня в Астрахани открывается представительство компании «Восток-К» - официального представителя  ТМ «Монин», «Комплекс Бар» и Саботаж. Продукция была представлена Мариной Круподеря (г. Волгоград) и астраханскими барменами  Александрой Кишкиной и Глебом Тимофеевым.

Открытию представительства компании «Восток К» активно способствовало Астраханское региональное отделение, заинтересованное в сотрудничестве с сильными партнёрами в регионе по решению задач развития культуры пития. Появление новых линеек сиропов и пюре, посуда и оборудование компании «Комплекс-бар» в Астраханской области – давняя заветная мечта членов АРО БАР.

Участники конференции также были ознакомлены с результатами исследования ожиданий астраханских потребителей услуг предприятий сферы общественного питания, проведённого студентами 4 курса кафедры «Маркетинг и реклама» АГТУ.

Также на конференции было объявлено о начале своего присутствия  на астраханском рынке компания «Кофе тайм» (г. Волгоград) – поставщика элитного чая и кофе.

Появление столь сильных игроков волгоградского рынка на астраханской земле способно стимулировать появление новых предложений в барах, ресторанах и  на летних площадках нашего города для конечного потребителя. Согласованность действий всех участников рынка общественного питания позволит ставить перед собой и решать качественно новые задачи, связанные с развитием сервисной составляющей региона.

В настоящий момент проводится работа по подготовке сборника статей участников конференции и его электронной версии.


Возврат к списку