Главная Профессиональные
курсы С.В.Цыро
основателя Б.А.Р.

Moscow Bar School в Иркутске.

10.10.2012

6 сентября  в рамках проекта Moscow Bar School Барменской Ассоциации России в городе Иркутске прошел мастер-класс Алексея Кущ, управляющего «MainBar», недавно открывшегося заведения в Москве.

В программе мастер-класса были рассмотрены методы повышения среднего чека, инструменты управления и мотивации персонала, важность и аспекты аттестации персонала.

 

14 сентября, сертифицированный судья ассоциации Cup of Excellence, Владимир Лисовой, в рамках программы «Moscow Bar School» Барменской Ассоциации Иркутска, провел мастер-класс по кофе.

Мероприятие прошло в форме диалога – Владимир обсудил с участниками типичные ошибки и нюансы работы на кофе машине, объяснил, как проходит сложный и интересный процесс профессиональной дегустации кофе - каппинг.

На кофе- брейке каждый смог продегустировать моно-сорта кофе от компании «Кафема».

На мастер-классе собрались  как опытные бармены, бариста и бар-менеджеры, так и начинающие бармены и бариста и каждый почерпнул для себя новую и полезную информацию.

 

22 сентября в Иркутске состоялся мастер –класс Никиты Кунгурцева, уроженца  г. Иркутска, а сейчас успешного бар-менеджера московского бара «Мечта». Он поделился с участниками мастер-класса знаниями о работе бармена и бар-менеджера в целом, продемонстрировал азиатскую стилистику работы в баре, рассказал о вкусовом распознавании, новых ингредиентах и девайсах, которые можно применять для приготовления авторских коктейлей.

Также Никита готовил великолепнейшие коктейли, в состав которых входят действительно интересные и необычные ингредиенты!

Мероприятие было организовано Барменской Ассоциацией России в г. Иркутске в рамках проекта MoscowBarSchool.

Информация о предстоящих мастер-классах программы  «Moscow Bar School» на сайте www.bar38.ru 


Возврат к списку