Помощь в подготовке открытия кафе в городе Ухта

Помощь Б.А.Р. в подготовке открытия кафе домашнего типа (на этапе строительства) в городе Ухта - 2013 год.

Разработаны:

• индивидуальная программа обучения для персонала – официант, бармен;
• коктейльная карта бара;
• стандарты работы предприятия;
• система мотивации персонала;
  
  

В рамках проекта, были проведены следующие мероприятия:

• оценка конкурентно способных предприятий, выявление слабых сторон;
• спроектирована барная стойка с учетом особенности помещения;
• составлена спецификация по барному оборудования, инвентарю, дано много ценных рекомендаций по работе с поставщиками;
• обучение официантов с учетом мировых стандартов и стандартов предприятия;
• обучение барменов по методике международной барменской ассоциации;
• обучение по курсу «мастерство бариста»;
• проведена проработка коктейльной карты;
• осуществление запуска предприятия;
•  успешно проведены тренинги по увеличению продаж для персонала;

[ Фотогалерея ]