Коллекция ромов Facundo.

Четыре уникальных рома, созданных искусными мастерами купажа для современных ценителей и знатоков рома.

В сентябре 2015 года в Москве была представлена коллекция рома FACUNDO — коллекция из четырех видов рома различных купажей, мастерски созданных из редчайших и лучших спиртов в собрании семьи Бакарди. Эта коллекция — кульминация 150-летней истории новаторского производства рома — дань наследию Дона Факундо Бакарди Массо и его постоянного стремления показать  миру насколько хорош может быть ром. FACUNDO произведена на основе лимитированных запасов семьи, поэтому менее 12 000 бутылок этой редкой коллекции были созданы для всего мира. Москва, наряду с Нью-Йорком, Париже и Лондоном стала одним из немногих городов в мире, в котором будет представлена коллекция.

Идея создания Facundo появилась во время празднования 150-летия BACARDÍ в 2012 году, когда члены семьи попробовали несколько видов из закрытой «ромовой библиотеки». Вдохновившись богатым и сложным вкусом и фамильной традицией неторопливого наслаждения ромом, которая передавалась из поколения в поколение, семья решила открыть свои запасы как дань уважения невероятному таланту дона Факундо Бакарди Массо, основателя BACARDÍ, его неустанному стремлению к созданию изысканных ромов ручной работы непревзойденного качества и особому вниманию к деталям.

Выдержка всех видов рома из коллекции FACUNDO проходит в тропиках, где солнце, море и обожженные бочки из белого дуба действуют сообща, создавая неповторимый характер и букет. Для того чтобы тропическое солнце и морской воздух могли взаимодействовать без помех для создания уникального, богатого, сложного и характерного аромата рома, спирты  в бочках, как и сами бочки, остаются нетронутыми на протяжении всей выдержки. Однако тропический климат способствует повышенному уровню испарения, и за год «доля ангелов» составляет от 6 до 10% всего объема. Не удивительно, что старейшие ромовые дистилляты встречаются так редко, ведь после 23 лет выдержки от первоначального объема остается всего лишь 5 процентов. FACUNDO намерено выдерживается традиционным способом, а не по более распространенной сегодня технологии «Солера», при которой в бочку каждый год добавляются новые спирты. 

Каждый из четырех ромов имеет свой неповторимый вкус и стиль.

FACUNDO NEO — самый соблазнительный бленд. Молодые и мощные спирты, максимально выдержанные до 8 лет в бочках белого дуба, искусно смешиваются и фильтруются через угольный фильтр для создания сложного ароматического профиля с исключительно мягким, деликатным послевкусием. NEO, то есть «новый», символизирует все неожиданное. Это выдержанный, мягкий  и, пожалуй, самый старый белый ром, доступный сегодня на рынке. NEO — это дань уважения Факундо Бакарди Массо, ведь именно он в 1862 году первый придумал очищать ром.

FACUNDO EXIMO — самый смелый бленд. Это единственный ром в коллекции, который купажируется еще до выдержки. За  экстраординарность  этого бленда отвечает непосредственно Маэстро де Рон. Именно он гарантирует нужный баланс вкуса и аромата до того, как купаж  отправится на десятилетнюю выдержку  в лучших дубовых бочках. EXIMO означает «свободный», тем самым, демонстрируя свободу от технологических традиций: выдержки после, а не до смешивания.

FACUNDO EXQUISITO означает «изысканный» и это, пожалуй, самый элегантный бленд — идеально сбалансированный купаж ромовых спиртов от 7 до 23 лет, выдержанных в дубовых бочках. После купажирования ром EXQUISITO дозревает в бочках из под хереса минимум один месяц,  приобретая мягкое, теплое послевкусие.

FACUNDO PARAÍSO переводится с испанского как «рай». Это тщательно созданный купаж утонченных и прекрасных спиртов из личных запасов семьи Бакарди, с самой высокой концентрацией старейших премиальных дистиллятов во всей коллекции. Чтобы создать этот исключительный ром,  финальная выдержка PARAÍSO проходит в бочках из-под французского коньяка выдержки XO, некоторые из которых старше 60 лет. Коньячные бочки — это дань уважения донне Амалии, жене Факундо Бакарди Массо, француженке по происхождению, человека, сыгравшего одну из ключевых ролей в истории  BACARDÍ.

Вся коллекция разливается и запечатывается вручную. Каждая бутылка выполнена в стиле ар-деко, навеянным «Золотой эрой» Кубы, когда семья в 1929 году построила в сердце Старой Гаваны превосходный офис в этом стиле — «Эдифисио Бакарди» — с великолепным баром The Habana Bar, ставшим одним из самых культовых заведений того времени. Элементы дизайна бутылки каждого из четырех видов рома содержат разный драгоценный металл: FACUNDO NEO —серебро, FACUNDO EXIMO — бронзу, FACUNDO EXQUISITO — 24-каратное золото,  FACUNDO PARAÍSO — медь. Самый ценный из купажей — PARAÍSO — выполнен в меди неслучайно: этот металл ценнее всего для кубинского народа.

«150-летний юбилей стал «прозрением» для семьи, — объясняет Факундо Л. Бакарди, председатель правления Bacardi Limited. — Мы пришли к выводу, что сейчас самое время показать миру венец искусства производства рома и представить ранее недоступную коллекцию».

Коллекция Facundo воплощает в себе мастерство и страсть Маэстро де Рон Мэнни Оливера, который и создал именной ром Дона Факундо Бакарди Массо. «Председатель правления дал нам полный карт-бланш. В ром FACUNDO мы выплеснули всю нашу страсть, креатив и знания, создавая каждый купаж абсолютно непохожим на их собратьев»,  — говорит Мэнни Оливер.

Каждый  ром из этой коллекции он создавал, используя более 40 купажей ромовых спиртов. Результаты творчества были представлены Председателю  правления Факундо Л. Бакарди и комиссии мировых экспертов, чтобы они выбрали четыре лучших купажа, которые действительно могли бы олицетворять историю производства рома Bacardi на протяжении 150 лет.

Коллекция FACUNDO будет доступна в суперпремиальных отелях, ресторанах, барах и эксклюзивных магазинах Москвы с ноября 2015 года.