WCC 2018 в Рязани

г. Рязань. Отборочный тур среди барменов WCC 2018 по Центральному Федеральному Округу.

20 июня 2018 г вресторане НЕБО, г. Рязань, ул. Ленина, д.21, ТРЦ Атрон Сити, 7 этаж прошло сразу два этапа Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship 2018 – среди барменов г. Рязань и среди чемпионов городов Центральной России.

В первой половине дня соревновались бармены г. Рязань в номинации «Классика». В Рязанском этапе соревновались 5 участников. Чемпионом Рязани среди барменов по версии WCC 2018 стал Пыщев Алексей.

Во второй половине дня на площадке мероприятия собрались победители региональных туров из 12 городов Центральной России: Смоленск, Белгород, Воронеж, Калуга, Курск, Липецк, Коломна, Рязань, Тамбов, Тверь, Тула, Ярославль.

По традиции конкурс прошел в двух номинациях: «Классика» и «Флейринг».

В номинации «Классика» соревновались 11 участников. Каждый участник должен был выполнить полосу 7 препятствий(заданий):

• Теория. Пройти тест на знание профессиональных вопросов.
• Вино. Продемонстрировать налив вина и дать максимальную информацию о 3-х образцах вина по этикетке бутылки.
• Английский. Пройти тест на знание английского языка.
• Слепая дегустация. Из 5 образцов напитков правильно определить их категорию и бренд.
• Кофе. Приготовить 2 порции Эспрессо и 2 порции Капучино с применением техники Латте-Арт.
• Пиво. Правильно и профессионально сервировать и подать порцию разливного пива и порцию бутылочного пива.
• Миксология. Приготовить свой авторский коктейль в 3-х экземплярах, и заранее заданный коктейль в 1-м экземпляре, используя классическую технику выступления.

В номинации «Флейринг» соревновались 8 участников. Каждый участник должен был приготовить свой авторский коктейль в 3-х экземплярах, и продемонстрировать при этом хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров «конкурса», профессионализм приготовления авторского коктейля.

Партнерами мероприятия стали:

1. Министерство промышленности и экономического развития Рязанской области – старейший партнер представительства Барменской Ассоциации России в Рязани https://mineconom.ryazangov.ru
2. Группа компаний «Атрон» - один из крупнейших региональных холдингов Рязанской области. В его составе несколько десятков предприятий разного уровня и профиля http://www.atron.ru
3. Торговая марка «Barline» - российский производитель сиропов премиум класса для баров и кондитерских http://barline.ru
4. Группа компаний «ЛУДИНГ» — одно из крупнейших в России специализированных торговых предприятий по продаже алкогольной продукции http://www.luding.ru с брендами водка Kremlin, и ликёрами Marie Brizard
5. Компания «АСТ» - один из лидеров алкогольного рынка, дистрибутор крупнейших мировых брендов:,Бакарди Рус, Браун Форман, Диаджео, Деневью, Моет-Хеннеси и многих других, а также производитель собственных торговых марок https://www.ast-inter.ru
6. Торговая марка «Чудское озеро» - ультрапастеризованные молочные продукты для бара и профессиональной кухни http://chudozero.ru/main-horeca
7. Фабрика кофе и чая Bravos https://coffee-tea-bravos.ru
8. Компания «Бар-маркет» - комплексной оснащение предприятий общественного питания http://bar-market.ru
9. Торговый Дом «Старый Завод» - рязанский производитель настоящего крафтового пива под торговой маркой AlterBrauchhttps://stariyzavod.ru
10. Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot https://craftdepot.ru
11. Оперативная полиграфия Штрих http://62s.ru
12. Рекламно-производственная компания Эгоист http://egoistreklama.ru
13. Культовый бар Old Fashion https://vk.com/old_fashion_bar

Судейская коллегия номинации «Классика»:

• Теория - представитель Барменской Ассоциации России в Рязани - Лощинин Алексей
• Вино – управляющий ресторана «НЕБО», сомелье – Мамиев Рамиль
• Английский - частный преподаватель иностранных языков, переводчик – Тверитнев Анатолий
• Слепая дегустация - бренд амбассадор Disaronno в России - Влад Илькив
• Кофе - инструктор школы Барменской Ассоциации России в Рязани – Зефирова Кристина
• Пиво -владелец магазина пива «СВОИ НАШИ» - Дорошин Илья
• Миксология (техника) - представитель Барменской Ассоциации России в г. Липецк – Поздняков Александр, представитель Барменской Ассоциации России в г. Воронеж – Фетисов Александр, представитель Барменской Ассоциации России в г. Калуга – Голованов Юрий, представитель Барменской Ассоциации России в г. Тамбов – Воробьев Михаил.

Дегустационное жюри («Миксология» и «Флейринг»):

• представитель Барменской Ассоциации России в г. Липецк – Поздняков Александр
• представитель Барменской Ассоциации России в г. Воронеж – Фетисов Александр
• представитель Барменской Ассоциации России в г. Калуга – Голованов Юрий
• представитель Барменской Ассоциации России в г. Рязань – Лощинин Алексей
• известные Рязанские бармены Тишин Денис и Кулешов Дмитрий

Техническое жюри номинации «Флейринг»

• Победитель международного конкурса TITANS WORLD OPEN в номинации BEST OPEN BUD (открыл пивную бутылку футбольным мячом), в 2017 вошел в тройку лучших барменов в номинации «Флейринг» по версии WCC, финалист и призёр международных конкурсов среди барменов по флейрингу, единственный бармен, которого приглашали выступать за Московский Спартак– Красинский Сергей. Он также выступил со специальной показательной программой к Чемпионату мира по футболу 2018.

Для гостей конкурса был также организован гест-бартендинг от бренд амбассадора Finlandia Vodka в России Колиух Ивана и корпоративного бармена торговой марки сиропов Barline Сорокина Евгения.

Победители номинации «Классика»:

• Пыщев Алексей, г. Рязань (3-е место)
• Бычкова Евгения, г. Смоленск (2-е место)
• Кисель Дмитрий, г. Тверь (Чемпион Центральной России)

Победители номинации «Флейринг»:

• Горохов Сергей, г. Рязань (3-е место)
• Кондратов Артем, г. Липецк (2-е место)
• Вяхирев Семен, г. Калуга (Чемпион Центральной России)

Ведомость итоговая WCC 2018 ЦФО