Лучший бармен Сахалина 2012.

07.12.2012

25 ноября на 10-м этаже гостиницы "Мега Палас Отель" прошел конкурс "Лучший бармен Сахалина 2012".

Мероприятие  стало уже ежегодным, но каждый раз его регламент и организация совершенствуются. На этот раз конкурс прошел отдельно от других проектов, в то время как в прошлом году он состоялся в рамках кулинарной выставки. В один день состоялись сразу три первенства: соревнование среди юниоров, официальный отборочный конкурс на дальневосточный чемпионат по барменскому искусству и турнир по флейрингу, который в этот раз был открыт для участия дальневосточных барменов. Стоит отметить, что в этом году соревнования отличает разнообразная публика, от самых маленьких, для которых была отдельно посвящена подноминация “Детский коктейль”.

«Десертом» конкурса стали мастер-классы от ведущих специалистов. Один из уроков провел островной гость, неоднократный чемпион России и руководитель ассоциации барменов Сергей Булахтин. Он посветил свое выступление коктейлям, в которых сочетаются все краски Италии. Напитки по рецептам с вековой историей дегустировали  почти все. Это четвертый визит Сергея на Сахалин, и в этом году он оценил организацию конкурса на «отлично». Кроме Сергея Булахтина, приглашенными гостями стала Наталья Субботина, представитель компании “Монтана Кофе” и квалифицированный судья SCAI. Она на примере показала, как правильно готовить напитки с добавлением кофе. А для основателя Санкт-Петербургской ассоциации барменов Алексея Шапошникова поездка на Сахалин стала дебютной, и дабы его визит остался в сердцах островных барменов надолго, Алексей перенес свой мастер-класс на следующий день и посвятил его детальному разговору с барменами с глазу на глаз в уютной обстановке. 

В соревнованиях приняли участие всего две девушки, обе они заняли призовые места в категории «Профи». Они представят Сахалинскую область на дальневосточном чемпионате барменского искусства. Компанию им может составить лучший среди юниоров  Владимир Основин. Еще одно золото досталось хабаровчанину Илье Гайдаю, он показал лучший результат в номинации «флейринг». 

Сахалинская Барменская Ассоциация выражает огромную благодарность за помощь в организации:

Генеральному партнеру компании "SHAKE", группе компаний "КИН" и коньяку "Киновский", компании "Синергия", компании "Монтана-Кофе", кофейным компаниям "Элькафе" и "Восточный эспрессо", компании  "Монин". 

Призовые места:  

Конкурс "Лучший бармен Сахалина 2012" (классика):

1е место - Акопян Екатерина

2е место - Садохина Яна

3е место - Михаил Любов

 

Конкурс "Sakhalin Cup 2012" (флейринг):

1е место - Гайдай Илья (г. Хабаровск)

2е место - Файзулин Андрей  (г. Хабаровск)

3е место - Боровиков Александр (г. Холмск)

 

Призер кубка "Лучший бармен-юниор 2012" (классика):

Владимир Основин (г. Южно-Сахалинск)

Коктейли победителей: 

Анте - Акопян Екатерины 
40 мл - Виски Грантс Фэмили Резерв
20 мл - Мартини Россо 
20 мл - сироп Монин Сангрия 
40 мл - Чай Пуэр темный (холодный)
парфюм бокала - кампари (омыть)
шейк - дабл стрейн - коктейльная рюмка 
Украшение - рыбки

Чертовский привлекательный - Владимира Основина

40 мл - Виски Грантс Фэмили Резерв
15 мл - Ванильный ликер 
15 мл - сироп Монин Корица
10 мл - Монин ранчо
40 мл - Морс брусничный
5 гр - джем имбирь на меду
шейк - дабл стрейн - коктейльная рюмка 
Украшение - свекла, цветы