 |
Профессиональные курсы С.В.Цыро основателя Б.А.Р. |
Bols Around the World 2013.
10 апреля в Санкт-Петербурге состоялся российский финал престижного конкурса барменского мастерства Bols Around the World 2013.
С утра гостей и участников приветствовали лекцией-дискуссией на тему культуры пития в России XIX века. Затем началось горячее сражение лучших барменов за кубок Bols Around the World 2013. После того, как победитель был определен, состоялась церемония награждения, а затем — неформальная after-party в баре Mishka.
Итак, старинный голландский ликер Bols решил отыскать среди российских барменов самых ярких, харизматичных и профессиональных, чтобы они могли представить нашу страну в Амстердаме — на международном финале Bols Around the World 2013.
Темой российского финала стал Iconic Russian Cocktail: 15 претендентов должны были создать «иконический» русский коктейль, такой, в котором мог бы отразиться весь колорит непостижимой страны. В качестве вдохновения организаторы предложили соперникам образ России XIX века — имперские амбиции вкупе с матрешками и самоварами. Выразить такое в коктейле непросто, но у лучших из конкурсантов все получилось!
Место проведения конкурса было выбрано неслучайно: «Арка» открылась совсем недавно, но уже стала известна своим необычным меню на основе традиционной русской кухни и продуманным подходом к составу коктейльной карты. Интерьер заведения в этот раз был дополнен аксессуарами в стилистике темы Iconic Russian Cocktail.
Организаторы вручали награды в четырех номинациях: за самую стильную подачу, за инновации в барменском деле, приз в категории Young Talent и, конечно, в основной номинации. Одно эффектное выступление следовало за другим, зрители поддерживали своих фаворитов аплодисментами, и атмосфера в «Арке» буквально искрилась. Соревнование было напряженным!
Победителем в категории Young Talent стал Владислав Кудрявцев (Санкт-Петербург, 812 bar). Он создал великолепный коктейль Discover Tea с Bols Genever, Bols Creme de Cassis и сиропом из иван-чая. Жюри, состоящее из звезд барной индустрии, оценивало не только вкус коктейлей, но также их подачу — и здесь Владислав справился на отлично: его коктейль был подан в чайной чашке, а само выступление заряжало энергией. Сомнений у судей не осталось: победа в категории Young Talent была однозначной.
Победителем Iconic Russian Cocktail стал Иван Владимиров (Екатеринбург, New bar) — судьи были покорены его уверенной презентацией и отличным коктейлем, полностью отвечающим тематике конкурса. Вот он, дух России, выраженный в коктейле Ural Lemonade (Уральский Лимонад): Bols Genever, облепиховый сироп, cвежий сок лимона, газированный березовый сок, огурец — и все это в банке c изогнутой вручную алюминиевой ложкой.
Именно Владислав Кудрявцев и Иван Владимиров будут представлять Россию на международном финале Bols Around the World 2013, который состоится в начале мае в Амстердаме. Поздравляем победителей и желаем им удачи в столице Голландии!
ПОБЕДИТЕЛИ ICONIC RUSSIAN COCKTAIL
Победитель российского Bols Around the World 2013: Иван Владимиров
Победитель в номинации Young Talent: Владислав Кудрявцев
Приз за креатив и инновации: Леонид Бычков
Приз за стиль и харизму: Сергей Надсон
СУДИЛИ ICONIC RUSSIAN COCKTAIL
Timo Janse — бар-менеджер Door 74,
Александр Кан — миксолог, совладелец Прожектор, Тайм Аут Бар, Барбара Бар
Rafal Jedrzejczak — коммерческий директор Bols
Дмитрий Ананьев — бренд-амбассадор
Григорий Барабайка — президент Петербуржской Ассоциации Барменов
Партнёры
