14 мая в Воронеже на главной сцене концертного зала "Event-Hall" сити-парка "Град" прошел межрегиональный конкурс барменов Universal Bartender’s Cup 2014.
Формат соревнований был опробован впервые и максимально приближен к реальным условиям работы в настоящем баре. Посетители выставки стали свидетелями самого яркого выступления барменов, когда-либо проводимого в Воронеже, и смогли попробовать фирменные коктейли барменов из Брянска, Липецка, Воронежа, Еревана, Саранска, Белгорода.
Отборочный тур "Классика": одновременное парное выступление на время (приготовление эспрессо и капучино, с использованием техники "Латте-арт"сервировка и подача пива Балтика; спид-миксинг приготовление 4 обязательных коктейлей на скорость; приготовление авторского напитка - миксология).
Финал в номинации "Флейринг" (приготовление коктейлей с использованием элементов рабочего и шоу-флейринга).
В состав жюри конкурса вошли:
Вице-президент Барменской Ассоциации России – Владислав Пятых
Заслуженный бармен России - Колбеев Сергей
Вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов - Ярослав Панов
Многократный победитель конкурсов по флейрингу – Булахтин Сергей
Президент Барменской Ассоциации Липецка - Поздняков Александр
Президент Воронежской Барменской Ассоциации - Фетисов Александр
Как отметил Ярослав Панов (вице-президент Барменской Ассоциации СПб), ведущий конкурса и один из членов жюри: «Гость может захотеть чего угодно. И бармен должен быть готов к этому. Уметь готовить кофе, коктейли, сервировать и разливать пиво, знать элементы флейринга. Сейчас время профессионалов. Так будьте ими!»
Организаторы мероприятия, Воронежское представительство Барменской Ассоциации России и Экспо Ивант Холл, выражают огромную благодарность партнёрам конкурса UNIVERSAL BARTENDER`S CUP 2014 и выставки EXPO FOOD SHOW:
- пивоваренной компании Балтика
- ГК Бастион и ром «Carta Vieja»
- компании Campari RUS: вермуты Cinzano, биттер Campari, бурбон Wild Turkey
- компании АСГ и водка Хаски
- Московской Пивоваренной Компании и энергетический напиток effect®
- сиропам Барлайн
- компании Лаборатория вкуса и кофе Hausbrandt
- информационным партнёрам Geosnet, и Moscow Bar Show
В итоге, победителем "UNIVERSAL BARTENDER`S CUP 2014" стал воронежец Антон Гаранин. Он получил Кубок Универсального бармена, денежный приз 30 000 рублей и множество подарков от партнеров конкурса.
Коктейль победителя:
«Burlesque»
Бурбон Wild Turkey 81 40 мл
Сироп Барлайн кленовый 15 мл
Битер Burlesque 3 drop
Битер Xocolatl Mole 3 drop
Украшение: Цедра апельсина и финик на шпажке
Метод приготовления: Stir
Бокал: old-fashioned