Региональный отборочный тур WCC 2015 по ЦФО.

21.05.2015

Накануне конкурса, 13 мая в рамках выставки «EXPO FOOD SHOW» прошёл мастер-класс Макса Брадарского. В своей программе он поделился секретами производства сиропов «Barline» и осветил две темы: «Инновационные смешанные напитки» и «Как создать популярный коктейль».

14 мая на главной сцене Event Hall, прошёл региональный отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2015 по Центральному федеральному округу.  В соревнованиях приняли участие победители отборочных  туров в номинациях «Классика» и «Флейринг» из  Смоленска, Брянска, Белгорода, Воронежа,  Калуги, Курска, Липецка, Орла, Тамбова, Тулы и Ярославля.

В категории «Классика» бармены выступали парами, переходя от одного модуля к другому на скорость, оценивались качество выступления и общее время прохождения. На модуле «Балтика» бармены сервировали разливное и бутылочное пиво «Балтика №7», и в то же время нужно было правильно выполнить задание, связанное с ответственным употреблением алкоголя. В следующем модуле «Лаборатория вкуса» нужно было приготовить эспрессо, два капучино и ответить на вопросы по теме «Кофе». В завершение оценивалось классическое выступление с приготовлением авторского коктейля на основе водки «Хаски».

В категории «Флейринг» за 5 минут бармены демонстрировали мастерство фееричной работы с бутылками и барными принадлежностями. Главные критерии оценочного листа: сложность, креативность, новизна, и, конечно, вкус авторского коктейля с  добавлением энергетического напитка «effect®».

Победители в каждой номинации будут представлять Центральный федеральный округ на Всероссийском финале Чемпионата мира среди барменов  World Cocktail Championship 2015, который пройдет в середине июля в Москве.

Обладателями путевок в Москву стали:

Чемпион WCC 2015 ЦФО в категории «Флейринг» – Коновалов Вячеслав (г. Орёл)

Чемпион WCC 2015 ЦФО в категории «Классика» – Чуйко Владимир (г. Липецк)