Мастер-класс в Краснодаре.

2 декабря в кафе Ямайка Барменской Ассоциацией Краснодара был организован и проведен мастер-класс по молекулярной миксологии.

На мастер-классе были представлены желированные и  капсюлизированные жемчужины из папайи и маракуйи, которые уложили на плитках пина колады, предварительно политые  яблочным и клубничным  гелем. Также были показаны эспума из зеленого чая, карибского рома, лаймо- лимонного микса , а так же новый хит, который был представлен в Каннах этим августом: аккомпанемент к сухому шампанскому на основе свежей клубники,  мяты , ксантана, лимонно-лаймового сиропа и др. ингредиентов. Французские критики, присутствовавшие на этом мероприятии очень высоко оценили  этот соус, подаваемый на ложках к брюту.