 |
Профессиональные курсы С.В.Цыро основателя Б.А.Р. |
Учебный центр «ProBarman»
Барменская Ассоциация России (Б.А.Р. - зарегистрирована в Министерстве юстиции РФ, свидетельство №3659 от 12 февраля 1999 г.) была основана в 1992 году Сергеем Викторовичем Цыро (сейчас Почетный Президент Б.А.Р) и является единственной в России организацией, объединяющей барменов и официантов, зарегистрированной на международном уровне.
Барменская Ассоциация России, основанная Сергеем Викторовичем Цыро вела активную деятельность в ресторанно-гостиничном бизнесе, проводила конкурсы, тренинги по барменскому искусству, способствовала продвижению напитков ведущих мировых компаний. В настоящее время на базе учебного центра "ProBarman" готовит персонал для ресторанов и баров. C 1996 года ежегодно проводили Всероссийские отборочные туры Чемпионата мира среди барменов WCC (World Cocktail Competition), которые проводятся с 1951 года. Актуальная и подробная информация о проведении WCC содержится на официальном сайте Международной Барменской Ассоциации (IBA). Барменская Ассоциация России - единственная организация, входящая в состав Международной Ассоциации Барменов, в которую входят более 70 стран. Среди наших достижений самый большой в мире коктейль в 30 тонн. Самый высокий слоистый коктейль в 2 метра 60 сантиметров, имеющий 18 слоев. Б.А.Р. является разработчиком современных стандартов профессии "Бармен" и комплектов оценочных инструментов, которые согласно новому "Закону о профстандартах", будут использоваться в России при аттестации квалификации барменов. Глава нашей организации является Вице-Президентом Федерации Рестораторов и отельеров и членом Совета по профессиональным квалификациям, что позволяет быть лидером в организации методик подготовки и трудоустройства профессиональных барменов.
Обучение
На базе учебного центра «ProBarman» проводится обучение обслуживающего и административного персонала ресторанов по программе Международной Барменской Ассоциации - I.B.A.
Наш учебный центр - это профессионально оборудованные учебные классы: барные стойки и сервировочные столы, большой ассортимент напитков, профессиональный инвентарь, барное стекло и посуда. Занятия проводятся высококвалифицированными преподавателями, имеющими большой практический опыт работы, ведущими барменами и менеджерами известных баров и ресторанов, представителями компаний, партнеров Б.А.Р.
Только наши выпускники участвуют и побеждают в Российских и Международных конкурсах и чемпионатах: "World Сocktail Competition", "Bacardi Martini Grand Prix", "Bacardi Pro Flair", "De Kuyper Cup", "Finlandia Vodka Cup" и многих других престижных состязаний профессиональных барменов.
Учебные программы
- Курсы барменов
- Курсы рестораторов (преподаватель - С.В. Цыро основатель и Почетный президент Б.А.Р.)
- Курсы бариста (специалист по приготовлению кофе)
Учащиеся курсов получают все необходимые практические навыки и умения, предъявляемые к профессии бармен и официант. Наша школа барменов использует современные методы обучения. Выпускники курсов с успехом работают в более 80% заведений Москвы, а также в различных барах и ресторанах многих городов России и ближнего зарубежья.
Новости
30.10.2018
Программа табачно-алкогольного форума ТАББАХУС-2018
Полностью сформирована программа табачно-алкогольного форума ТАББАХУС-2018 и 99% набор уникальных спикеров по табаку и алкоголю!
16.10.2018
Препати форума ТАББАХУС-2018
Приглашаем 23 октября на препати табачно-алкогольного форума ТАББАХУС-2018!
11.10.2018
Компания Barinoff. Курс на мировые тренды
Сегодня тренд на здоровое питание во всем мире актуален, как никогда. Одним из ярких представителей на российском рынке, у которого в основе успеха - понимание потребительских трендов, является компания «Баринофф» (Barinoff).
09.10.2018
Пост-релиз. Евразийская неделя ресторанного бизнеса 2018
2-4 октября в Москве прошла Евразийская неделя ресторанного бизнеса 2018. 3 дня, более 500 участников со всей России и стран СНГ, более 30 экспертов и топовых спикеров.
03.10.2018
Табачно-алкогольный форум ТАББАХУС-2018
14-15 ноября 2018 года на площадках московского клуб-отеля «Корстон» на Воробьевых горах состоится важное событие в сфере индустрии гостеприимства – Российский табачно-алкогольный форум ТАББАХУС-2018.
Статьи
01.03.2019
Воруют ли в Вашем ресторане?
Есть очень много способов выявить расхитителей капиталистической собственности.
25.02.2019
Нужно ли распределять чаевые между всеми участниками продаж?
Посетители не любят выяснять график работы официантки или бармена, чтобы приходить именно тогда, когда работает понравившийся работник.
22.02.2019
Как определить уровень подготовки бармена?
Прежде всего определимся с главным требованием к результату работы бармена.
18.02.2019
Работа в лучшем баре
Узнай, как устраиваться барменом туда, где тебе нравится работать.
18.01.2019
Как сделать "крылья" из цедры лайма
Хороший коктейль может окрылить гостя и придать уверенности.
